요리책쓰는선비술빚는사대부
요리책쓰는선비술빚는사대부
전자책가격 12,000원 페이퍼명 damnbooks
저자이름 김봉규 저 출판사명 담앤북스
등록날짜 2018-01-23 권한여부 DRM Free
전자책유형 파일크기 29.60 MB
조회횟수 393 회 미리보기 17 회
다운횟수 14 회 사용등급 전체 이용 가능
전시분류 인문.사회 > 역사.문화 판매횟수 17 회
책 URL https://www.upaper.net/damnbooks/1111327  
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전국 종가 43곳의 전통 음식과 전통 술을 통해, 우리의 음식 문화를 소개하는 음식 인문학(음식 미시사) 책이다. 조선시대부터 이어 온 밥상, 다과상, 술상, 제사상, 손님상이 다양하게 펼쳐져, 눈으로 요기하는 기분을 맛볼 수 있다. 책을 읽는 동안 우리 조상님들의 손님 대접, 사람대접 정신까지 엿볼 수 있을 것이다.

 서문
 Ⅰ 먹치레
01. 선비, 셰프가 되다
02. 조선의 공주, 종가 며느리가 되다
03. 제사상에 올리는 달달한 디저트
04. 500년 숲에서 채취하는 달콤쌉쌀한 맛
05. 건진국수는 어디서 건졌을까?
06. 육수 빛깔마저 은빛이 돈다
07. 서양에 감자 칩이 있다면 우리에겐 부각이 있다
08. 간장 자체가 밥도둑이다
09. 종가의 후한 인심 한 그릇
10. 천재 소년의 보양식
11. 변하되 변치 않는 마음으로
12. 1년에 천 명의 손님을 대접하는 집
13. 보따리에 품고 독립운동가들에게 나눠 준 그 맛
14. 배고픈 사람은 누구든우리 집 쌀을 퍼 가시오
15. 나도 모르게 숟가락이 가네
16. 음식 경전 《음식디미방》을 쓴 여중군자
17. 전주한옥마을 대표 종가
18. 병사들과 같은 음식을 먹은 전장의 아버지
19. 먹치레로 유명한 집안
20. 육식과 사랑에 빠진 종가
21. 바둑 미생들을 위한 간편식
22. 날것을 흠향하는 선비
23. 내 집 일꾼 귀히 대접하는 방법
24. 대감 할아버지께 바치는 속성 된장
25. 보양식의 최고봉
 Ⅱ 술치레
26. 자고 가는 손님에게만 권합니다
27. 경주 가서 교동법주 안 마시고 오면 헛가는 거지
28. 임무도 잊게 만드는 망주
29. 고종황제를 위하여
30. 시와 어우러지는 주안상
31. 술 빚는 법을 책으로 내다
32. 어린이와 노인, 여자의 술
33. 꽃 없이도 꽃향기가 나더라
34. 전통 방식 그대로 빚다
35. 지고는 못 다녀도 배에 넣고는 다니는 술
36. 우리나라 최초의 소주
37. 술 빚기는 삶의 중요한 부분
38. 복원을 넘어 대중화의 길로
39. 친정엄마 대대로 물려 준 ‘왕의 술’
40. 녹두장군도 기운 차리게 한 명약
41. 주지스님에게서 내림한 천 년의 술
42. 오크통에 숙성시키는 우리 술
43. 옛 사람들의 결혼 100일주

김봉규는 1959년 경북 칠곡에서 태어났다. 경북대학교 법학과를 졸업하고 한국조폐공사 등에서 근무하다 1990년 〈영남일보〉에 논설위원으로 입사했다. 그 후 편집국 기자와 문화부장, 논설위원 등을 거치며 우리 예술과 문화를 오랫동안 취재해 왔다. 현재는 문화부 부장으로 있다. 인문학에 관심이 많으며 기회가 될 때마다 한국의 혼과 문화에 대한 글을 주로 써 왔다.

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